Kreuzblütler (Brassicaceae/Kohlgewächse): Eigenschaften & Merkmale der Pflanzenfamilie

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Allgemeines zu Kohlgewächsen

• durch Senföl oft scharf/würzig schmeckend

• wichtige Kulturpflanzen (landwirtschaftlich)

• in der Küche: viele wichtige Gemüsesorten v.a. Gattung Brassica - Kohl: Weiß- und Rotkohl, Karfiol, Kohlrabi, Broccoli, Rüben, Senf, Raps

• aber auch: Rettich, Kren, Radieschen, Rucola, Kressen, Knoblauchsrauke

• medizinisch: Senfölglykoside = leicht antibiotisch

  • Kren: bei Atemwegs- und Harnwegsinfektionen, krebsvorbeugend

  • Hirtentäschel: äußerlich bei Verwendungen, innerlich: blutstillendes Frauenkraut bei starker Monatsblutung

Merkmale von Kreuzblütlern

• Wuchsform: krautig, ein- bis mehrjährig

• Vorkommen in Ö: Ackerbeikräuter, Kulturfolger, offene Flächen

• Wurzel: unterschiedlich, u.a. Knollen, Pfahlwurzeln, verzweigte Wurzelsystem

• Stängel/Spross: zumeist ohne Merkmale

• Frucht: Schoten/Schötchen (Schote: deutlich länger als breit)

• Inhaltsstoffe: Senfölglykoside, fette Öle, ätherische Öle, Mineralstoffe

• Blätter: schraubig, ungeteilt oder zusammengesetzt, oft grundständige Blattrosette

• Blütenstand: Trauben

• Blüten: weiß/gelb, selten rosa, 4-zählig

• Bestäubung v.a. durch Bienen

• auch bekannt als Cruciferae

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